蛋糕的做法电饭煲5篇(电饭煲蛋糕:简单易学,省时省力!)
近年来,随着厨房电器的不断普及,电饭煲的用途也愈加多样化。毋庸置疑,在这个大众范围内,电饭煲做蛋糕已经不是什么新鲜事了。今天我们来聊聊,在家中使用电饭煲做蛋糕需要注意些什么,以及一些实用的技巧和小贴士。
第1篇
准备好牛奶,鸡蛋,适量的低筋面粉,砂糖等食材备用。
在蛋黄容器里加入牛奶,过筛的面粉,少量黄油,搅拌均匀备用。
把翻均匀的面糊倒入电饭锅中,加热20分钟,断电再闷20分钟。
第2篇
1. 蛋清分离,在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁,放冰箱冷藏。
4. 把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛,留下无颗粒蛋黄糊。
14. 倒入蛋糕糊,按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。
第3篇
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)
11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)
3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)
9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均??
3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可
4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的.蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均??
7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。
食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干
2)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40c°左右。
3)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。
4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。
7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。
食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。
11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干
4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了。
5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均??
第4篇
普通面粉100g,草莓5个,鸡蛋2个,牛奶50g,白砂糖80g,白醋2滴,植物油少许,芒果10g,菠萝10g,橙子10g,自制酸奶20g
8.继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止
12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中,上下搅拌均??
16.大概2分钟左右煮饭键跳起,这时将混合好的面糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键
18.再次按下煮饭键,待煮饭键再次跳起,再次用毛巾捂住出气孔,焖20分钟后,热腾腾的蛋糕就出锅啦
20.蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶的混合馅料
第5篇
鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴
1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。
3.家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。
4.差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖,再继续打。
5.差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦!
9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字,注意看手法。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ,把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
10.然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来,切块,电饭锅蛋糕就这样完成了
12.等冷却了,点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易;
6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了。
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