鸡蛋挂面汤怎么做好吃4篇("鸡蛋挂面汤：美味诀窍与烹饪技巧")

“鸡蛋挂面汤怎么做好吃？”这是许多美食爱好者常问的问题。在这篇文章中，我们将为您揭秘制作美味鸡蛋挂面汤的秘诀。无论您是一个厨艺新手还是一个经验丰富的厨师，我们的食谱和技巧都会让您一次成功。准备好享受这道经典又美味的汤面！

第1篇

1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。

3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。

1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。

2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。

4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。

8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。

第2篇

鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的，俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。

这类做法的特色就是，火腿鸡蛋与高汤的搭配特别受小朋友的喜爱，所以俗称宝贝挂面。

另外一种以菠菜搭配的鸡蛋挂面口味也十分不错，具体做法为：

7、水开了下锅煮挂面，把西红柿碎和菠菜碎放进去煮一下。

第3篇

西红柿、木耳、菠菜、挂面、鸡蛋、葱姜蒜等调味品。

1、将西红柿洗净洗干净后大蒜切末，西红柿去皮切丁，木耳焯水后切丝，菠菜切小段。

2、锅烧热后放少许底油，在锅内滑一圈，沾满锅内壁即可，切忌不能过多，热锅凉油放蒜末爆出香味。

3、蒜末爆出香味后加西红柿丁翻炒出汤汁，加入热水，烧至水开，转中火打入鸡蛋一枚。

4、待鸡蛋成型，表面凝固后放入挂面，再次煮沸后，依次加入黑木耳稍微一煮后加入菠菜。

5、再次煮沸后，加入适量盐调味，起锅装入碗中，淋入芝麻油，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋挂面就大功告成了。

西红柿鸡蛋挂面的营养价值是十分高的，西红柿作为家中常吃的水果，其中含有番茄红素，番茄红素不仅能够提高人体血浆含量，还可以控制前列腺、肺癌、冠心病的发病率。而鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇可对神经系统和机体的发育起到很大的作用。下面我们就具体来介绍一下西红柿鸡蛋挂面的营养价值。

1、西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝i、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

2、西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。

3、鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

第4篇

材料：挂面一小把、鸡蛋一个、西红柿一个、菠菜几颗、盐适量、调和油适量

2、锅中放油炒鸡蛋西红柿，一定先放盐再加汤，这样西红柿出汁多，然后加水；