鸡蛋挂面汤怎么做好吃4篇("鸡蛋挂面汤:美味诀窍与烹饪技巧")

“鸡蛋挂面汤怎么做好吃?”这是许多美食爱好者常问的问题。在这篇文章中,我们将为您揭秘制作美味鸡蛋挂面汤的秘诀。无论您是一个厨艺新手还是一个经验丰富的厨师,我们的食谱和技巧都会让您一次成功。准备好享受这道经典又美味的汤面!

鸡蛋挂面汤怎么做好吃4篇

第1篇

1、坐锅开水,将姜剁成沫放入开水中大火煮开,火关小,打入荷包蛋。

3、调味。盐不宜多,酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下,不放味精或鸡精,宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅,当然,也可以不炝,滴几滴香油再洒上小葱里,即可。

1、面粉加适量水搅拌成稠面糊,搅到面糊细腻,没有疙瘩,用筷子挑起面糊可以成一条直线。

2、搅好的面糊可以放置5至10分钟,醒一会,这样使做好的面汤更细滑。

4、倒入搅好的面糊,一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。

8、一边煮一边用筷子搅拌,以免粘锅。面汤再次烧开即可。

鸡蛋挂面汤怎么做好吃4篇

第2篇

鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的,俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。

这类做法的特色就是,火腿鸡蛋与高汤的搭配特别受小朋友的喜爱,所以俗称宝贝挂面。

另外一种以菠菜搭配的鸡蛋挂面口味也十分不错,具体做法为:

7、水开了下锅煮挂面,把西红柿碎和菠菜碎放进去煮一下。

第3篇

西红柿、木耳、菠菜、挂面、鸡蛋、葱姜蒜等调味品。

1、将西红柿洗净洗干净后大蒜切末,西红柿去皮切丁,木耳焯水后切丝,菠菜切小段。

2、锅烧热后放少许底油,在锅内滑一圈,沾满锅内壁即可,切忌不能过多,热锅凉油放蒜末爆出香味。

3、蒜末爆出香味后加西红柿丁翻炒出汤汁,加入热水,烧至水开,转中火打入鸡蛋一枚。

4、待鸡蛋成型,表面凝固后放入挂面,再次煮沸后,依次加入黑木耳稍微一煮后加入菠菜。

5、再次煮沸后,加入适量盐调味,起锅装入碗中,淋入芝麻油,一碗香喷喷的西红柿鸡蛋挂面就大功告成了。

西红柿鸡蛋挂面的营养价值是十分高的,西红柿作为家中常吃的水果,其中含有番茄红素,番茄红素不仅能够提高人体血浆含量,还可以控制前列腺、肺癌、冠心病的发病率。而鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇可对神经系统和机体的发育起到很大的作用。下面我们就具体来介绍一下西红柿鸡蛋挂面的营养价值。

1、西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝i、素中的一种一番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

2、西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。

3、鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。

第4篇

材料:挂面一小把、鸡蛋一个、西红柿一个、菠菜几颗、盐适量、调和油适量

2、锅中放油炒鸡蛋西红柿,一定先放盐再加汤,这样西红柿出汁多,然后加水;

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