食品管理岗位职责4篇(食品管理专家：精细管理食品安全的职责)

食品管理岗位是食品行业中至关重要的一环。食品管理岗位职责包括负责监督食品生产、加工、贮藏、运输等环节的合规性，确保食品安全和质量。此外，食品管理人员还需负责制定和实施食品安全管理制度、协助相关部门开展食品检测和抽检工作，以保障公众健康和食品行业的可持续发展。

第1篇

1、组织餐厅员工开展食品安全知识培训，以及宣导工作；

2、监督原料、半成品、成品在储存、加工、售卖过程中的质量和环境卫生，反馈异常，制定改进方案，并跟踪改进实施效果；

4、负责员工健康证办理、登记工作，关注员工日常健康状况；

5、负责跟踪和优化餐厅有害生物控制，引导防治公司人员规范投药；

6、协助店长处理顾客投诉以及重大突发事件及调查处理；

7、协助公司编制食品安全相关制度、作业指导书等文件，并在餐厅宣贯、落实。

3、1年以上食品加工、餐饮管理同类工作经验，有连锁餐饮行业工作经验优先；

4、熟悉iso 9001/iso 22000管理体系，有内审员资格证优先；

★以及公司其他业务管理路线—财管员、店长助理、店长、区域经理、部门总监。

第2篇

1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。

2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。

3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的'人员提出工作岗位调整意见并督促落实；

4、对食品（含原料）、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理；

5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见；

7、师生发生疑似食物中毒等食品安全事故时，及时将事故发生情况报告当地餐饮服务食品安全监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；

8、积极配合食品安全监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关资料或信息；

11、即时发现指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。

12、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。

第3篇

1、协助质量主管制定化验室管理制度，并依据产品执行的检验标准规范检验操作规程，设计记录检验数据表格;

2、根据产品检验规定，对每批次入库成品进行检验工作(包括产品感官、理化分析、微生物检验、净含量、包装等方面进行检验)，并出具检测报告，报领导审核、批准;

3、依据成品检验质量标准，对所检验批次成品判定合格与否，并对判定结果负责;

4、依据检验标准，按频次对水质、人员、设备等食品接触面、环境进行检测，对于检测的数据及时反馈至上级领导和生产部，并对出现的异常进行跟踪直至检验合格;

5、负责各项检验记录存档、管理工作。做好每月实验室检测报表汇总工作;

6、负责日常样品的检测、留样观察等相关的样品管理工作;

8、协助质量主管完成实验室仪器、试剂的请购工作，仪器设备的管理和使用，试剂耗材管理和使用;负责低值易耗品消耗情况汇总及剩余量盘点;

9、协助质量主管完成产品每年的送外检工作和化验室各项检测仪器的台账和检定计划、产品送检和检测报告的取回;

10、负责统计分析成品检验合格率，对检验不合格项目进行分析并提出改善意见;

第4篇

1、根据公司营销计划，组织制定年、季、月生产和售后服务计划及其措施并监督执行；

3、贯彻落实公司各项规章制度，制定所属各部门的内部管理制度，监察所属各部门的运行状况，保持规范有序；

4、监督各部门员工的安全、专业技能、制度执行等方面的培训和考核，建立一支合格的`员工队伍；

5、协调工厂各部门抓好精益化生产、品质管理、安全高效、配合和支持营销部门的销售工作；

6、强化对资产和各类资料的管理，保证其安全和发挥最大效用；

1、5年以上国内500强，大型上市公司或大型食品制造企业中高层管理经验2年以上全面（生产、品控、财务、采购、物流工程维修、产品开发、人事行政等）管理经验;

5、有较强的综合处理问题和协调沟通能力；较强的组织管理、分析判断及应急决策能力；