如何选购洋葱3篇(《聪明的你怎样选好洋葱？》)

洋葱是常见的蔬菜之一，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。在购买洋葱时，我们可以从外观、质地、气味等方面入手，以确保选择到新鲜、优质的洋葱。下面就来了解一下如何选购洋葱吧！

第1篇

市场上洋葱的形状有两种，一种是两头尖的椭圆形，一种是两头扁平的圆形。面对两种不同形状的洋葱，我们要选择圆润扁平，肚子大的洋葱。圆润肚子大的洋葱，无论是水分还是果肉的含量都要比椭圆的洋葱要更高一些。两头尖的椭圆形洋葱水分含量低，果肉比较少，做出来的菜口感不鲜脆，味道也没有那么香。短胖圆润的洋葱炒出来的菜比较脆甜，味道也鲜美。所以我们要挑选短胖圆润的洋葱。

在购买洋葱的时候，我们可以看洋葱顶部尖尖的位置，如果顶部尖尖的部分已经发芽了，那么我们就不要挑选了。洋葱的顶部尖尖的部分是洋葱连接葱茎的部分，所以洋葱一旦生存在空气比较湿润，水分比较充足的环境中就容易发芽。发芽的洋葱味道和营养都已经开始流失了，因此不建议购买发芽的洋葱。

为了能更好地保存洋葱，洋葱在采摘之后都会进行干燥处理。如果洋葱足够的干燥，也可以抑制洋葱发芽，所以我们要挑选那些表皮看起来比较干燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况，就建议不要购买了，这样的洋葱果肉的口感已经改变，而且买回家之后能存放的时间不长。

洋葱本身就是由层层外皮包裹而成，所以饱和度会更高一些，水分含量也更多。在购买洋葱的时候，我们可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋葱，就说明是品质好的洋葱。如果手感是偏软的洋葱，那就说明洋葱的内部果肉已经开始变质腐烂了。所以我们在购买洋葱的时候，要挑选那些手感偏硬的洋葱。

根据洋葱的表皮颜色可以划分为白皮洋葱，黄皮洋葱和紫皮洋葱，其中我们能经常见到的是紫皮洋葱。大家都知道洋葱里面富含花青素，而且花青素具有抗氧化作用。由于紫皮洋葱的颜色最深，所以紫皮洋葱的花青素含量也是最高的。所以相比较之下建议购买紫皮洋葱。

第2篇

好的洋葱球体是完整的，非常漂亮的'，这说明洋葱发育得非常的好。而如果遇到畸形的洋葱，则有可能是发育不良的。还要看洋葱有没有损伤或者挤压变形，如果有伤是不适合保存的，所以不建议大家购买。

买洋葱时，还需要看一下洋葱的根部，因为根部可以反映出洋葱存放的条件，如果根部非常干燥，没有新的根长出来，说明此洋葱存放的环境特别干燥。如果洋葱根部很湿，而且有新根长出来，这种洋葱不要买，营养价值已经降低很多了。

洋葱的表皮越干燥、越光滑，证明洋葱的品质越好。而如果能看到洋葱表面的茶色纹理的话，这样的洋葱更是上品，品质非常的好，可以放心购买。如果洋葱表面有黑色部分，则要看清楚是泥土还是因为发霉导致的，如果是发霉导致的，一定不能买。

第3篇

1、市场上的洋葱形状主要有两种，一种是两头尖的椭圆形，另外一种是两头扁平的圆形。

2、可以选择圆润扁平，肚子大的洋葱，因为圆润肚子大的洋葱不管是水分还是果肉含量都会比椭圆的洋葱高一些。

3、两头尖的椭圆形洋葱水分含量非常低，果肉也很少，用它做出来的菜口感不是很鲜脆，味道也没有那么香。

4、短胖圆润的洋葱炒出来的菜狠脆甜，味道也比较鲜美，所以一定要选择短胖圆润的洋葱。

1、购买洋葱时还可以观察洋葱顶部尖尖的位置，如果顶部尖尖的部分已经发芽了，这种洋葱就不能选择。

2、洋葱的顶部尖尖的部分是连接葱茎的，如果洋葱生存的空气非常湿润，水分比较充足就会容易发芽。

3、发芽的洋葱味道和营养差不多流失了，所以不建议购买发芽的洋葱。

1、为了可以更好的保存洋葱，洋葱在采摘之后都会进行干燥处理。

2、如果洋葱足够干燥，就能抑制其发芽，所以一定要挑选表皮看起来比较干燥的洋葱。

3、如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐烂的情况，一定不能购买，这种洋葱果肉的口感已经改变，而且买回家之后也不能存放太久。

1、洋葱本身是由层层外皮包裹而成，所以饱和度也会更高一些，水分含量也会比较多。

2、在购买洋葱的时候可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋葱，就代表它的品质比较好。

3、如果是手感偏软的洋葱，这时就说明它的内部果肉开始变质腐烂，所以在购买洋葱时一定要挑选手感偏硬的洋葱。

1、根据洋葱的表皮颜色主要可以划分为白皮洋葱，黄皮洋葱和紫皮洋葱，比较常见的是紫皮洋葱。

2、洋葱里面富含花青素，由于紫皮洋葱的颜色最深，所以它里面含有的花青素含量也最高，在购买时一定要选择紫皮洋葱。