猪排饭的简单做法3篇(香脆猪排饭，简易教程！)

今天为大家介绍一款简单易学的美味食谱——猪排饭。只需要煎猪排和准备一些简单的配料，就能在家轻松制作出香气扑鼻、口感细腻的猪排饭。来试一试吧！

第1篇

a.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，

1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。

2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。

海苔猪排1块，高丽菜50公克，红甜椒20公克，葱5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式酱油1大匙，柠檬汁1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙

2.红甜椒洗净去籽，切洗条；葱洗净切成葱花，备用。

4.高丽菜洗净切丝，沥干水分后盛盘，摆上作法1海苔鸡排块和作法2红甜椒条，淋上酱汁后撒上熟白芝麻和葱花拌匀即可。

第2篇

原料：厚片猪排3块，洋葱半个，鸡蛋4个，生抽或寿司酱油，盐，味啉，糖，胡椒粉，淀粉，面粉糠1包

1、将猪排上开几个十字刀，将经脉切断。加少许盐、糖、味啉和胡椒粉，腌制30分钟以上。

2、将猪排沾上干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的粘上面包糠，用手压实。

3、锅里加入半锅油，加热到五成后，放入猪排，将2面炸成金黄色，放在吸油纸上，吸干油。

5、在平底锅里加适量水、味啉、生抽和洋葱丝，加热煮滚，将猪排均匀的铺在锅里，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液要均匀的盖住猪排，加盖，用中火焖2分钟。

6、碗中盛好米饭，将猪排铺在饭上，浇上少许汤汁和洋葱丝，即可。

第3篇

5、鸡蛋打散，加一勺水混匀，粘了面粉的猪排，再过一遍蛋液

7、锅烧热，倒入比炒菜多的食用油，放入猪排，中小火煎制

9、有机赤味酱1小勺，细砂糖适量，冷水适量，白胡椒少许，鸡精少许混合均匀，在锅中加热沸腾后即可关火，吃的时候浇在猪排上即可

10、最后把切成小丁的土豆，口蘑锅中炒熟，加白胡椒，盐调下味即可