凉拌豌豆角的做法大全3篇(“豌豆角的多彩变身:10种口感迥异的凉拌做法”)

凉拌豌豆角是夏季常见的清爽菜品,不仅味道清新爽口,而且营养丰富。制作起来也非常简单,只需将豌豆角焯水后用凉水浸泡一下,然后加入调料拌匀就可以了。今天为大家整理了凉拌豌豆角的做法大全,让你在家也可以享受到美味可口的凉菜。

凉拌豌豆角的做法大全3篇

第1篇

凉拌豌豆苗的材料有:豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上,也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

凉拌豌豆角的做法大全3篇

第2篇

豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。

1、将所有的食材清洗干净,豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。

3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。

豌豆苗、火腿、松花蛋、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、高汤。

1、将所有食材清洗干净,火腿切丁,松花蛋、蒜切片。

2、锅中注入植物油,中小火,温度升至5层时,加入蒜片爆香。

3、片刻后,加入食盐、高汤和少许清水,合盖,等锅里烧沸。

豌豆苗、豆腐干、色拉油、食盐、鸡精、香油、白糖。

1、将所有食材清洗干净,豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分钟,捞出沥干即可。

2、锅中放入清水烧沸,水开后加入少许盐和几滴香油,将豌豆苗放进沸水里面用筷子搅拌均匀即可捞出沥干。

3、将豆腐干切成细丝,并拿在锅里焯水片刻,捞出沥干备用。

4、将备好的豌豆苗和香干盛入,放入精盐、白糖、鸡精拌匀,再滴几滴香油,即可装盘。

第3篇

3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。

4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

做法:先用加油和盐的开水焯烫;沥干水后,放入凉开水中冷一下;最后,加入盐和芝麻油拌匀。

材料:豌豆苗,豆腐丝,红椒丝,蒜泥,生抽,香油,醋,糖,盐;

做法:先把豌豆苗洗净、去根;开水锅里加半勺盐,把豌豆苗放进去焯烫,拿出来沥干,用凉水冷一下;豆腐皮切丝焯烫;把豌豆苗、豆腐丝、红椒丝放入碗中,加入一勺蒜泥、一勺生抽、三勺醋、半勺糖、盐若干、一勺香油拌匀即可。

材料:豌豆苗,干虾皮,葱,姜丝,紫菜,高汤,盐,香油;

做法:先把豌豆苗去根,洗净;然后放入葱花、姜丝、虾皮,把高汤烧开,发出香味;再把紫菜放进去煮软、散,放盐;最后把豌豆苗放进锅里,大火煮至变色再关火,加香油,就可以出锅了。

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