幼儿园食堂人员责任书6篇(从源头把控,建设健康餐桌——幼儿园食堂人员责任书)

本文将为大家介绍一份幼儿园食堂人员责任书,该责任书针对幼儿园食堂人员,明确了其食品安全和卫生保健工作的职责和义务,旨在保障幼儿园膳食的安全和健康。

幼儿园食堂人员责任书6篇

第1篇

1、牢固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把食品卫生安全工作放在第一位。

2、严格执行《食品卫生法》,厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。

3、厨房工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

6、厨房工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入厨房之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、严格执行食堂工作流程和规范,对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的`风险点。绝不使用过期、腐烂、变质的食材。

10、厨房工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。

11、厨房工作人员必须严把食品准入关,严防“三无”产品、过期变质食品入厨房。

12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生安全事故、一切费用由当事人员负责。

幼儿园食堂人员责任书6篇

第2篇

孩子是祖国的未来和希望,为了确保幼儿卫生安全,为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心,严防食品卫生安全事故的发生,让幼儿家长放心和满意,特制订此安全责任书:

1、牢固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把安全工作放在第一。

2、严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内。

3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。

7、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。

8、幼儿开餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。

9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室。

10、为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的'幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。

11、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。

12、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。

13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担。

第3篇

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书,其内容如下:

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗,食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的.发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故,按中心校奖惩制度执行。

十、本责任书每学年签订一次,一式两份,自签订之日起生效。

第4篇

为进一步加强民办园(包括幼儿看护点)的安全工作,提高安全意识,落实工作责任和安全责任,特与你园签订如下安全责任书(一式两份,民办园一份,中心校一份)。

1、各园应认真学习和执行县教育局,中心校安全工作文件精神,提高安全工作认识,加强安全工作管理。

2、园长是本园安全工作第一责任人,要与各教师、工作人员层层签订责任状。

3、根据《学校安全工作管理办法》,不断加强食品、卫生消毒、幼儿保健、园内设施等各方面安全工作。

4、确保幼儿食品在购买、烹调、贮存等环节的安全卫生。注意幼儿饮水卫生。防止幼儿就餐时发生烫伤。

5、定期检查和排除园内大小型玩具、门窗护网等各类设备设施安全隐患。

6、加强用电安全工作,对电线老化、电插座偏低、灯管线裸露等用电安全隐患及时排查,以确保无火灾及其它安全隐患发生。

①接送孩子的运输车辆不具备运输资格、校车证、驾驶证、车辆行驶证、车辆保险证、营运证、车辆安全审验证明等相关证件的,出现超载现象的。

③园内教师没有做到为人师表,擅自打骂学生出现严重后果的'。

④到园内的孩子老师未尽职尽责的照看,出现孩子丢失的。

⑤未排除园内场地和玩具安全隐患的,如:操场有砖头、石块;小型玩具破损等。

⑦园内的伙食团未做到蔬菜、肉食新鲜、清洁、卫生,每餐后未留样,出现了学生食物中毒的。

⑧未对园内偶发事件采取相应的措施,没有及时灵活处理的。

第5篇

为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的.原则,经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。

八、幼儿园要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

本责任书每学年度签订一次,一式三份,自签订之日起生效。

第6篇

为了确保幼儿在园的饮食安全,使家长放心工作,确保无任何事故发生,落实“安全第一,预防为主”的方针,落实“谁主管,谁负责”的思想,幼儿园特与食堂签定以下安全工作管理目标,内容如下:

1.严把食物质量关,杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。

2.严格按照每天幼儿食谱进行制作、烹调,认真按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求,坚持对每日食用的物品分别进行:捡、摘、浸泡、切等工序,严格把好食品清洗关。

3.严格按照防疫部门的`要求,对幼儿食堂各类用具分类使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分开的原则,二者不能混淆。

4.虚心听取教师建议,不断改进烹调技术。按时开饭,保证优质足量的食物供应。

5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒,确保幼儿集体用餐的安全。

6.厨房所有工作人员,工作时一律身着工作服,戴好清洁的工作帽,并把头发置于帽内;平时切实做好个人的清洁卫生,勤换衣服,勤洗头,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。

7.每天清洗后,所有用具放回原处,台面、灶面、地面等一律冲洗干净,佐料放入作料柜,库房要锁好 。

8.厨房工作人员按照监督所要求,办理健康证,每年体检一次,身体不合格者,一律不得进入幼儿食堂。

9.幼儿食堂一律不得让陌生人进入,因失职造成的幼儿中毒,应严肃处理。

10.妥善保管好幼儿吃饭用具和厨房用具,发现减少及时追查。

11.饭菜按规定进行48小时冰箱留样,杜绝出现幼儿食物中毒的事件。

12.每天坚持安全检查,炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施,确定安全可行时,再点火;用火结束,及时关闭炉膛,关闭照明灯具,关闭用电设备,下班前需做全面细致检查,没有安全隐患再下班。严格按操作规程进行操作。

(本责任书一式两份,厨房人员和幼儿园各执一份,自签定之日起生效,为期一年。)

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