食品安全工作总结7篇(“安全无忧，食品尽优”——食品安全工作总结)

经过一年的努力，我们在食品安全方面取得了一定的成果。综合各方面数据和情况，现在我们就来对这一年的食品安全工作进行总结，并探讨接下来应该如何进一步加强和改进工作。

第1篇

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。

二、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

三、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的'广泛参与。

四、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

五、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。

通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

第2篇

20xx年1月，我乡食品安全工作在上级主管部门指导下，党委、政府领导高度重视，狠抓落实，切实抓好了我乡辖区内的食品安全监管，认真开展各项工作，确保我乡未发生1例食品安全事故。现将我乡本月的食品安全工作总结如下：

按照上级主管部门要求，我乡食安办认真落实食品安全的各项规章制度，定期、不定期会同乡卫生院、乡安办等对辖区内的机关企事业食堂、餐饮服务业等重点区域进行深入细致的`安全检查;健全乡农村聚餐申报指导制度，强化农村聚餐的申报、备案和指导，做到聚餐一律上报，分级进行现场指导.

1月12日，乡对全乡小卖部、超市20余家以及机关学校食堂开展食品卫生安全大检查。同时发放《食品安全法》(摘要)、食品药品安全常识读本、易引发食物中毒的食品等宣传资料200余份，普及食品卫生安全知识。

1月12日，乡对全乡小卖部、超市20余家以及机关学校食堂开展食品卫生安全大检查。重点检查打击假劣酒、食用农产品、食用油、食品添加剂等，同时发放《食品安全法》(摘要)、食品药品安全常识读本、易引发食物中毒的食品等宣传资料200余份，普及食品卫生安全知识。经过全面深入细致的安全检查，排查整治各类食品安全隐患，打击违法和违规违章行为，促进食品经营单位进一步健全并落实安全管理各项规章制度，坚决堵塞安全监管漏洞，有效防范和坚决遏制各类食品安全事故的发生。

本月我乡农村聚餐共申报1起，其中聚餐人数超过100人由1起，均由食品安全协管员、村食品安全信息员和乡卫生院医生对农村聚餐进行了现场指导，防止xx性事物中毒事故的发生，确保农村聚餐的食品安全。

严格执行重大食品安全事故报告制度，落实乡干部值班值守制度，健全食品安全应急体系，要求24小时信息畅通，切实保障我乡人民群众的身体健康和生命安全。

第3篇

20xx年我乡食品安全工作在乡党委、政府的高度重视下，在上级业务部门的精心指导下，坚持以邓小平理论和科学发展观为指导，全面贯彻落实县食品安全会议要求，践行群众路线，以保障群众饮食安全为工作的出发点，圆满完成了上级下达的各项指标任务，上半年没有发生一起食品安全责任事故，现将我乡食品安全工作总结如下：

乡党委、政府一直对食品安全高度重视，年初将它纳入了政府议事日程，并召开专题会议进行研究，根据上级安排，及时召开乡、村两级干部会议，传达了市、县食品安全会议精神，乡政府与各村、各餐饮单位分别签订了食品安全工作目标责任书，任务层层分解，明确了工作职责。调整了乡食安会，成立了以乡长为组长，分管领导为副组长，成员由安办主任、派出所长、卫生院长、司法所长等组成乡食品安全工作领导小组，各村成立相应机构，定立制度，并设立协管员、信息员。为全面落实地方政府对食品安全负总责的责任，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，抽调专人、专车进行食品安全检查。狠抓落实、保证人员、经费、责任、措施到位。

我乡食品安全工作领导小组成立以后，逐步建立完善了各项规章制度，制定了《乡食品安全会议制度》、《乡食品安全信息报送制度》、《乡食品安全宣传培训制度》。健全了全乡饭店、食堂、副食店登记表。

深入落实《食品安全法》，加强宣传及培训工作，积极配合各部门在重大节假日、重大活动期间开展联合执法、 3.15 、 6月食品安全宣传宣传月组织各种形式的学习，增强人民群众食品安全意识、维权意识。我乡积极开展《食品安全法》宣传活动，进行多种形式的宣传，配合相关部门在重大节假日，宣传活动日开展宣传，各村开展食品安全法律法规学习，宣传农村自办宴席管理办法，以板报、村务公开栏、标语、发放材料多方面宣传，树立群众食品安全意识，建立社会防控体系，发放《农村自办宴席制作要求告知书》、《常见伤害事故急救护知识》、《家庭安全小知识》、《安全生产法律法规摘录》等宣传资料20xx余份。

组织开展食品安全检查食品安全关乎人民群众的身体健康，为保证群众饮食安全，保证不发生中毒事件，我乡把集中整治与平时检查结合起来。年初，我乡着眼全年工作制定了《幸福乡20xx年食品安全工作要点》严格按照方案确定的工作重点开展工作。抓日常监管。按每个星期至少专项检查2次，每次不少于5人，截至20xx年6月11日，我乡全年共专项检查食品安全50次，检查单位数37家，立案0次，查处不符合食品安全标准食品数1次，给予其严重批评教育，并当场没收其食品;上半年无罚款，无制假售假窝点，无投诉举报。我乡一是注重零售食品店、小作坊、集贸市场、饭店的卫生条件、食品的'安全性和证照是否齐全情况的监管;二是注重企业生产环节的监管;三是注重学校、企业食堂环境卫生、采购情况、健康教育的监管;通过监管整治，加大食品市场的监测，杜绝腐烂、变质、过期食品，规范市场经营秩序，切实保证群众的切身利益;三是加强对农村集体聚餐的监管工作，乡食品安全工作领导小组明确要求各村在有集体聚餐的时候，集体聚餐的承办人必须严格向乡政府进行申报备案，乡政府接到申报后委派乡卫生院的专业医务技术人员进行现场监厨，监厨人员到场后如实填写现场监厨记录，上半年监厨52次，并将该项工作纳入年终对村组的目标考核，有力预防农村集体聚餐中毒事件。

五、依法开展执法检查，建立食品安全事故应急处理机制，防范重大食品安全事故。

我乡建立了《幸福乡食品安全事故应急预案》，预案明确了组织机构及职责分工，事故报告程序救援工作，及责任追究制，进行应急培训。确保不发生食品安全事故，并每月定期开展执法检查，对全乡的饭店、食堂、食品经营店进行拉网式排查，发现问题当场整改，截止目前为止，我乡执法人员对所辖的10个村进行了拉网式排查，先后抽查食品上百种，收缴过期食品30多斤，发放执法文书50多份，受到了良好的执法效果，有力地震慑了不法商贩，较好地维护了人民群众生命健康安全，截止目前我乡没有发生一起食品安全责任事故。

为了保证我乡食品安全水平不断提高，强化监管职责，确保我乡食品安全工作落到实处，切实抓好我乡食品安全工作，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我乡良好的食品安全环境，进一步提升我乡食品安全保障水平。根据县食安办的具体要求，特制定20xx年下半年食品安全监管工作计划。

成立食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，处理日常的一切食品安全工作。

(一)食安办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并进行食品安全日常巡查。

(二)与全乡的饭店、食堂、食品经营店签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每星期至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度;强化餐厨垃圾管理;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内不出现食品安全事故。

(三)食安办、卫生院将定期组织动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。

设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于2篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。

为切实抓好食品安全工作，我乡将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，乡食安办按每星期开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。

乡食安办认真履行监管职能，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝食品安全事故的发生，大力推进我乡食品安全工作的顺利进行。将食品安全工作提升一个新台阶。

第4篇

食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，为了积极响应xx县教育局“创建省级食品安全城市”的通知，学校行政会作出决定，由教务处、政教处、总务处、团委共同协商开展我校食品安全教育工作，以增强师生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境，创建平安校园。经精心组织，我校开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“创建省级食品安全城市”重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在活动开展期间，学校做到了“三个一”，即：每个班级在班主任的指导下，上一节以食品安全为主要内容的健康教育课，通过影视让学生切身感受食品安全的重要性；召开一次以 “食品安全，关系你我他”的食品安全主题班会，采取同伴教育的形式，交流和分享食品安全的经验；办一期以食品安全为主题的.《卫生与健康》宣传栏，同时，通过校园网、广播、宣传栏等形式，多渠道向学生介绍有关食品安全知识。

三、开展食品安全知识竞赛活动，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

四、活动开展期间，利用校园广播，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

六、学校进一步加强了食堂、小卖部、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：

一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“qs”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。

二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要煮熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。

三是要求和监管小卖部销售的点心、面包、冷饮类食品要有供货方的“三证”复印件，严禁向学生出售过期及“三无”食品。

四是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。

五是学校制出表格，对食堂、小卖部的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。

通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

第5篇

为切实加强我镇食品安全保障工作，防止重大食品安全事故的发生，镇政府将食品安全工作纳入我镇重要议事日程，有组织、有步骤地深入开展食品药品安全工作，积极营造放心、安全的食品消费环境。现将我镇“五一”节日食品安全工作总结如下：

一、广泛宣传，为开展食品安全工作营造良好的社会氛围。

“五一”节日期间，我镇以维护群众的食品安全为出发点，以提高群众对食品药品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维护自身权利意识为目标，紧紧围绕赤水镇工作实际，创新工作思路，多方位、多角度开展食品安全宣传工作，为全镇食品安全监管工作营造了良好的社会氛围。4月28日我镇召集各村委会、卫生院、工商所、派出所、兽医站等单位召开食品安全工作会议，研究部署食品安全宣传及检查活动，“五一”节前，我镇在人群密集的赶场天设立食品安全宣传点，发放宣传资料、抽派食品监督员对赶摆场餐饮进行监督检查，通过各种宣传、检查，提高了我镇食品药品环境的安全，保障了人民群众的健康。

（一）开展节日期间食品安全检查。为确保我镇群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，4月29日我镇食安办联合镇卫生院、工商所、派出所、兽医站等单位开展了食品安全大检查活动，此次检查的重点是学校食堂、食品生产加工点、副食店、餐厅、流动食品点等食品加工销售单位，共抽查了17个点。查找出存在安全隐患的食品加工销售点3个，主要问题有加工环境卫生差、工艺流程混乱。检查组对其进行教育和食品安全知识宣传并要求停产整顿，以进一步改善工艺流程及卫生环境；

（二）开展校园食品卫生安全检查。为切实保障广大师生的饮食安全，我镇对辖区内中小学校进行了食品安全检查。检查的主要内容：一是校园的食堂现状，重点是食堂的设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品的'来源以及存在的问题；二是校园周边副食店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患。

一是要牢固树立“食品安全重于泰山”的思想，进一步把实施食品安全检查工作引向深入。食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，强化各单位的基础作用，抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品安全事故的，要严格实行责任追究。

二是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有效途径，利用宣传园地，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。

三是积极主动配合上级有关部门加强检查，加大查处力度。认真组织好辖区内的食品质量监督检查，对餐饮单位、校园食堂多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求改正，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业，督促纠正。

第6篇

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：

自接到“通知”后，我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。9月12日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。

二、组成检查小组、集中检查、有的`放矢

9月13日下午，由常浩然任组长的检查小组对食堂进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度，定期抽查、责任到人

2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员签定协议，具体要求如下：

a、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

b、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

c、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。

d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员f食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。

为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：

1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，愿意接受上级领导的检查监督。

第7篇

学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生饮食卫生安全，我镇也相应制订了食品安全整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：

一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用

我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学校周围过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行认真查处，认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查，一是检查了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可情况，经检查各学校食堂（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量安全把关情况建立建全，能够按照规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。

二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的`饮食安全。

三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人

学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责，分管负责人对学校食品安全负直接责任的办法，不断督促加强和落实学校各项食品安全制度，特别是食堂安全，消除重点场所利重点环节的安全隐患，并与各食品经营负责人逐一签定安全协议。

1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：

2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，具体要求如下：

①、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。

②、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

③、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。

①、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。

四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决

为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状，有效制止了食品经营过程中的不安全因素，通过宣传检查，提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识，专项整治虽告一段落，但食品安全工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，继续加大食品安全检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机，继续搞好学校食品卫生安全整改制度，时刻保障广大师生饮食卫生安全，确保无食品安全事故发生。