会所岗位职责5篇(会所岗位职责:打造卓越体验的全方位服务)

本文将就会所工作的岗位职责进行简要介绍。会所作为一种高端休闲场所,拥有多种职位,包括前台接待员、服务员、保安等。前台接待员负责接待来访者、电话接听,提供优质的服务;服务员负责为客人提供餐饮服务;保安则负责保障会所的安全和秩序。这些职位各有其重要性,协同合作使会所运营更加顺畅高效。

会所岗位职责5篇

第1篇

目的是让厨师明确自身的责任,认真履行自己的职责,确保用餐安全、保证营养均衡,保持厨房和餐厅干净整洁。

由工厂厂长管理食堂厨师岗位的员工;食堂厨师认真履行自己的岗位职责义务。

2、提前列出下周菜单,并于周一早上交给上级领导;

3、原材料及时放入冷库内保鲜,不得使用变味、变质原材料,确保用餐安全;

4、加工菜肴必须认真对待,做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物;

5、注意变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,为员工提供可口的饭菜;

6、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用,放入饭菜的'器具要求盖好,防止异物进入;

7、随时保持灶台和厨具干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净;

8、烹调时应注意个人卫生,按要求穿工作服,不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰;

9、每天饭后要将食堂内物品有序摆放,注意各原、辅料和厨具分区,及时清理食堂及门前废弃物和垃圾;

10、每天饭后清理餐厅卫生并将餐桌、椅等物品摆放整齐;

11、检查厨房内的水电、煤气的使用情况,确保无泄漏现象,保证人身及工厂财产安全;

12、每天检查煤气罐的剩余气量,确保按时供餐,做到提前通知上级领导订购煤气;

13、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督,确保预定人员正常用餐,杜绝浪费现象;

14、爱护公物,讲究文明公德,树立和注重自身的仪表及服务形象。

会所岗位职责5篇

第2篇

2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

4、工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书报等,不做与工作无关的事。

5、认真学习专业技术,不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械设备,注意安全。

7、自觉养成卫生习惯,随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封,并保持整洁,以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。

11、工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留 食物腐蚀。

12、食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理,刀、菜墩、

13、食物应保持新鲜、清洁、卫生,并于清洗后分类用塑料袋包紧、

或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区,要确定做到勿将食物 在生活温中暴露太久。

14、员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲。

1、全面负责厨房的运作管理,保证各餐饮消费场所的需要,为宾客提供优良的菜点食品,并做好菜晶的成本核算和控制工作,创制新菜品,培养技术力量,保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。

2、加强与前厅营业部联系,了解客人需求以及销售情况,及时改进生产。

3、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,减少积压,降低资金的使用成本。

4、随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关。

6、随时巡查各厨房卫生状况,使厨房保持卫生整洁。

7、监督厨房设备维护保养工作,延长设备使用寿命,节约资金。

8、根据营业状况和新菜品创制情况,及时推出新菜单。

9、经常与餐厅方面保持密切的联系,听取宾客意见,不断改进工作及菜品质量,满是客人要求。

10、合理安排班次,调动员工工作积极性,并督导员工在工作中尽职尽责,培养员工一专多能。

11、严格执行卫生管理制度,注意设备的维修、保养及安全与防火工作。

12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督,并负责指挥

1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。

5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。

9、随时与配菜厨师联系,控制好出品的速度和质量。

11、负责兼管水台工作,切肉、腌制,冰箱及冷库卫生管理。

2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备,若不齐备,让砧板厨师配齐。

4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

6、镐好案台及环境卫生,收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等,添装各色调味料品。

1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量,做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。

2、保证“发货”的质量,做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好领取原材料,取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

6、搞好环境卫生,认真洗刷一切工作用具及盛器,并保管好。

4、注重机械设备的检查和保养,严防工伤事故发生。

5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品,确保面点品质优良,美味可口。

第3篇

1. 依据公司的经营计划,并配合公司总目标,拟定本部门的目标与工作计划,主持并随时予以追踪、控制,以便有效的执行。

2. 主持部门的日常工作计划,组织和控制工作,并传达公司办公例会、决议及上级下达的.经营管理指令。

3. 制定水疗营销计划及销售策略,对本公司的策略提出合理化的建议。

4. 对销售部人员进行合理分配,布置工作并管理部门工作正常运行。

5. 组织人员进行市场调查,收集外部信息,认真的做好市场分析报告,为销售工作提供准确、详细的基本数量。

6. 负责制定及完善销售部的各项规章制度,改进服务方法和工作流程。

8. 主持部门例会,对销售工作进行分析总结,处理问题。

10. 指导部门建立健全客户档案及部门其他工作文挡资料。

11. 督导部门员工工作,确保工作质量,工作流程等,各项工作的落实并对下属进行考核、评估实行奖、罚制度。

12. 定期对部门员工进行培训,为客人提供优质服务。

第4篇

2、结合日常工作状况,分析在服务中体现出来的管理制度弊端及不完善处,并及时向商业管理部反映,以不断提高管理水平。

3、处理顾客日常投诉及合理性建议,在能力范围内及时解决问题(不超过两天)。若存在实质性困难而难以解决某投诉或建议,则必须给予顾客满意的解释,并及时向商业管理部或管理处反映。

4、做好员工的内部管理与协调,对会所员工有指挥安排、监督检查、批评指正的责任。

5、作好员工的培训、学习、交流工作,大型会所每天召开班前会,小型会所每周召开总结会。

6、每日营业时间前对会所员工责任区的清洁卫生进行全面检查,做好日检查记录,对于不合要求的地方给予及时纠正解决。

7、每日营业前和结帐后,对会所的设备、设施进行逐个检查,逐个调整,若发现有维修需要或质量问题,及时跟保修单位联系维修。

8、协助前台搞好日常的'顾客接待工作,在会所的门口迎接顾客的到来,并领到前台开单, 在顾客离去时,送到门口并说“欢迎再来”。

9、每天晚上22:30与前台服务员一起结帐,保证每天帐目清楚。

10、妥善处理服务中出现的问题,委婉回答顾客提出的疑问和要求,协助各服务点员工处理好与顾客间的关系。

11、检查下属员工上下班情况,安排会所的轮值班表,对服务员的仪容仪表、言谈举止、工作纪律进行检查、指正和批评。

12、做好每日的工作日记,以便于发现问题纠正问题。

13、每季度负责完成会所经营管理状况分析,对会所存在的问题提出可行性解决方案或建议,并将分析报告报商业管理部。

15、保护会所设施,按规定对设施进行维修保养,对人为损坏者查明原因,追究责任。

第5篇

1、负责本部门管理工作,确保服务质量,协助经理对员工进行服务技能培训与考核,以身作则、作好带头作用。

3、分析前晚服务缺失、安排日常工作,提供相关注意事项。

4、巡视各区域服务员,清洁卫生时的具体操作情况。

7、根据每日物品损耗情况及营运需求做好物品申购及领用

8、每日组织员工出席,由经理召开的班前、班后例会,检查服务员的仪容、仪表,礼貌纪律,参与奖罚制度的执行。

9、负责每日服务员的工作安排及临时调配,员工考勤监督,指挥服务日常工作,并按规定程序做好认真检查,指点工作中存在的问题。

10、熟悉楼面、ktv工作程序协调服务员的`工作关系,检查各岗位的责任落实情况。

11、必须做到营业前巡视房间,检查准备工作是否到位,营业中途参与多次巡房,以便工作顺利运作,营业结束后再次巡房,检查房间设备、环境。

12、解决处理工作中的问题和宾客投诉,并向上级汇报负责宾客埋单事项。

13、负责本部门的物资清点、卫生记录,保管工作负责所需营业用品的申领、保管、盘点工作,负责设备维修保养的监督。

14、学习消防安全知识,实际操作方法,会使用灭火器具和设备。负责新入职员工的安全、消防培训工作。

15、负责对本公司的消防安全工作进行检查、指导、督促。应履行对消防安全工作的责任。

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