鸡蛋煎饼的做法步骤2篇("鸡蛋煎饼-简单美味的烹饪指南！")
鸡蛋煎饼是一道古老而受欢迎的传统小吃，制作简单、口感香脆。无论是早餐还是下午茶，都是人们喜爱的美食选择。如何将普通的面粉、鸡蛋和葱花变成诱人的煎饼呢？下面我们将为您介绍鸡蛋煎饼的制作步骤，让您轻松掌握这道美味的家常小吃。
第1篇
延文机械菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的'时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
第2篇
面粉、纯奶、葱、鸡蛋（一个）、盐、油、酱料自己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱、 油条、萝卜干
2、锅中不放油（刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄）。
4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。
7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。
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