幼儿园食品安全工作计划优秀3篇(保障幼儿食品安全：优秀幼儿园工作计划)

该幼儿园制定了完善的食品安全工作计划，从采购到储存、加工到餐前检查，每个环节都有严格的操作规范，确保食品安全。同时，还加强了对食品来源、关键环节人员和器具的管理，不断加强食品安全意识的普及和培训，让家长放心送孩子上幼儿园。

第1篇

为了确保矿井现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。

说明：括号内的人员不一定能到达现场，我们就按正常情况下开展演练。

组织机构人员、义务消防员、义务急救员、食堂人员。

3月4日下午，全矿员工在餐厅饮食就餐后（如误食腐蚀毒物、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等）个别员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，随时间推移，有越来越多的员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给电站急救成员、经急救员询问，了解病情，怀疑或确诊为食物中毒症状后，立即报告应急指挥中心（矿长），由应急指挥中心（矿长）启动事故应急救援预案。

15：00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给电站急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。

15：05有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心（矿长），矿长立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。

15：06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。

安全员向公司领导（不在现场）汇报事故发生情况及现场采取行动计划。安全科科长立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。

义务急救队将病人及时转移到安静场所采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。

后勤保障组立即安排车辆到达现场，协同急救人员将病人达医院救治，同时做好食物封存和取样工作，并将样品送卫生防疫部门检验，如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。另外，后勤组还对现场员工进行安抚工作，确保员工被情绪化，影响工作。

疏散组封锁事故现场，并杜绝人员进入食品毒源区，封存食品。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。食物中毒主要急救方法有：

2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；

6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。

由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。

如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。

第2篇

为切实加强幼儿园食堂食品安全工作，保障幼儿身体健康和饮食安全，完善食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，规范加工制作等行为防控食物中毒事件发生。根据上级文件精神，结合我园实际制定本方案。

为了加强对此项工作的组织领导，成立组织机构如下：

深入贯彻落实科学发展观，坚持预防为主、强化监督和重点治理的工作方针，针对幼儿园食堂食品安全存在的突出问题，深入开展重点整治，消除幼儿园食堂食品安全存在的隐患，切实保障师生健康和饮食安全，维护校园安全稳定。

（1）在教学活动中渗透食品安全教育内容，让幼儿初步懂得食品安全基本常识。

（2）各班要贴近实际、贴近生活、贴近事实抓住师幼生活密切相关、社会舆论普遍关注的食品安全问题，通过多种形式和途径进行宣传教育和培训活动。

（3）开展“食品安全宣传周”主题宣传活动。在幼儿园范围内集中开展形式多样，内容丰富的食品安全主题宣传活动。

（4）开展“食品安全进校园”活动。将食品安全宣传教育列为工作计划每学年开展食品安全课两学时以上。通过多种形式开展食品安全科普宣传，让幼儿从小培养良好的生活和饮食习惯，增强食品安全意识。

（5）利用家长会、家长开放日、家教宣传栏等形式向家长进行食品安全宣传，加强宣传力度，做到家园共同关注幼儿的食品安全问题。教育幼儿不食用路边小摊小贩贩卖的食品，懂得不吃“三无”食品。

（6）强化组织领导和政策保障，各班要采取有效措施切实做好食品安全宣传教育工作。要依照本方案围绕食品安全工作重点、热点、难点结合实际制定食品安全教育工作实施方案和年度工作计划，有计划、有重点地统筹安排食品安全宣教活动。

（7）加强督促检查力度确保各项工作落到实处。经常组织食堂人员学习食品安全法，知道食品安全的重要性。倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全宣传教育工作。

第3篇

伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：

1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用；定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度；天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查；每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服；做好春夏季节常见病、多发病的预防工作；做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。

5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。