美味的肉夹馍作文14篇(美味又香气扑鼻,口舌之欢乐——肉夹馍邂逅我的味蕾)

《美味的肉夹馍》是一篇以传统美食肉夹馍为主题的作文。本文将生动描绘这道美味的小吃,介绍其历史渊源和制作工艺,让读者了解肉夹馍背后的故事和独特魅力。无论是香气扑鼻的烤肉还是酥脆可口的面饼,肉夹馍无疑是一项令人食指大动的美味佳肴。

美味的肉夹馍作文14篇

第1篇

俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有着自己独特的美味。那你知道西安著名的特色小吃“肉夹馍”吗?没品尝过那可真是一大遗憾呀!

“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”这首诗描述的就是西安肉夹馍。肉夹馍可以说是我们中国式的汉堡包,在食客看来,中国八方美食云集,没了它,便少了四成美。

当一个热腾腾的肉夹馍放在你的面前,你一定会被它的香味所吸引。浓郁的腊汁味中,掺杂着一股隐隐约约的辛辣香。深吸一口气,香味顿时充斥着整个嗅觉,让人禁不住满口生津,垂涎三尺。肉夹馍的模样并不算精致,可也有它独特的“美食气质”。那烙好的白吉馍皮很厚,约有2厘米高。白色的表面上被烤出了几圈土黄色,看上去松松脆脆的。被白吉馍夹着的腊汁肉鲜嫩极了,还泛着油光,肉馅中还杂着绿油油的生菜片。这一红、一白、一绿,搭配起来不仅色相好,而且看着就让人充满了食欲!

样子好看,那肉夹馍的味道怎么样?咬下一口,你绝对会陶醉这个味道。那白吉馍外脆里软,绵绵的,有着一股独一无二的馍香。而腊汁肉更是美味无比!肉质软糯,糜而不烂,加上特质辣酱的味道和新鲜的生菜片,可谓是吃了一口还想吃!吃完后,满嘴油光,余香不散,而且仿佛听到了舌尖上一万个味蕾的赞叹与欢呼声!腊汁肉伴上白吉馍,实在是天作之合,它们将各自滋味发挥到极致,令人回味无穷,实属美味!

肉夹馍的做法看似简单,可其中也有不少学问和技巧包含在其中。

当你要烙白吉馍时,可千万要注意火候和时间。烙的时间久了,馍饼就会焦,吃起来一股糊味;烙的时间短了,馍饼就不熟,表层就不会松脆。这肉呢,是一定要挑上好的五花肉,并且有瘦有肥,这样吃得才过瘾。而腊汁可谓是重点,必须得精心地小火慢炖,还可以放些花椒什么的来提升味道,从而更有层次感。一切都准备好后,就要把整块白吉馍切成一半,但不要切到头,留下一点,这样才不会是肉露馅出来。接着,把切成肉末的腊汁肉放进去并塞满,一个热腾腾、香喷喷的肉夹馍就做好了。

听了我的介绍,想一品究竟的食客请您留神,千万别让舌尖上的美味从眼皮底下溜走!

美味的肉夹馍作文15篇

第2篇

俗话说的好,“民以食为天”,陕西的美食数不胜数,羊肉泡馍、面皮、臊子面……但我还是偏爱肉夹馍。

每次只要路过肉夹馍店,我就会情不自禁地往里头望。实在忍不住了,我就去里头饱餐一顿,钱包扁了也在所不惜。那感觉,倍儿爽!

你别看肉夹馍做法看似简单,其实里头大有学问,它的主要原料是腊汁肉和白吉馍。做馍时,先把揉好的面团捏成扁圆形,再把它放入专用炉,烙了一会后,把馍翻个面,再过一会,差不多就“ok”了。做肉时,将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成长条,放入老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品,用火烧煮,煮约2小时,香喷喷的腊汁肉就好了。

肉夹馍色香味美,好吃极了,烙好的馍十分松软,表面还烙出了土黄色圆圈,里头加入有肥有瘦、香味十足腊汁肉,再浇上点腊汁,真是让人垂涎三尺!

吃肉夹馍时,我喜欢先吃馍,把肉一再往下压,最后,剩下一点馍和许多肉,这时我一口下去。啊,这感觉,浓郁的腊汁肉加上松软的馍,真是太好吃了!

肉夹馍是陕西名吃,听了我的介绍,你是否也想品尝一番呢?

第3篇

俗话说:民以食为天,每个地方都有自己独特的地方特产。我的老家潼关那里有许多风味小吃,如凉皮、米线等。其中,最好吃的可莫过于潼关特产肉夹馍。

肉夹馍色香味亮,好吃至极。你瞧!那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵,白色的表面上还被烤出了几圈土黄色,吃起来外面硬、里面软,十分有意思。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足的肉,并且浇上一勺褐色的腊汁,撒上一点绿色的香菜,真是令人垂涎三尺。

肉夹馍的做法看似简单,其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍,做白吉馍时,要把软硬适中的面团捏成扁圆形,然后放进专用的机器里。过不多久,那淡淡的香味便徐徐飘了出来。此时,白吉馍就烙好,可以开锅了。做肉时,先把新鲜的肉洗净放入锅里,再加上水和独有的配料,最后用大火煮上半个小时,肉就做成了。两样都做好之后,要把白吉馍从中间切开,但不要切到底,接着把剁好的肉夹在白吉馍中间,这样,肉夹馍就做好了,而且色、香、味样样俱全。

吃肉夹馍时,许多人喜欢馍夹着肉,一口一口的吃掉。而我却与众不同,喜欢先把白吉镆外面的一层硬皮吃掉,然后把馍里夹着的肉一块一块地吃掉,一丁点都不剩。这样吃才叫真正的过瘾。我还给肉夹馍起了一个新的别名——空心馍。

第4篇

我喜欢在闲暇时走进店里,看着老板从盖着棉被的泡沫箱子里,拿出一块软软的饼,用刀从中间剖开,然后再从一个紫砂煲里盛出一勺卤好的肉沫,再剁一些青椒和香菜,把它们一起塞进饼中,递给我。我双手捧着着这个肉夹馍,热呼呼的好吃。心里想,这一定是最正宗的肉夹馍了。

等去了西安之后,我才发现在小区里吃的肉夹馍简直就是猪肉馅饼。西安的肉夹馍用的腊汁肉,就是将五花肉连同肉汤和各种香料,经过长时间的文火细炖,最终肉色红亮,肥而不腻。在砧板上细细切碎,再浇一勺腊汁在上面,剖开酥脆的白吉馍,夹在其中,香甜可口,那肉香,油香,馍香完美交融。

在陕西,正宗的肉夹馍还不止这一种,还有更美味也更粗犷的潼关肉夹馍呢!

来到潼关,随便走进一家肉夹馍店,就会看见店主在烙油酥面饼。这饼从中间开始,往四周一圈一圈地扩展,而且还特别酥香。见有客人来,店主便切上一大盘肉,再加上几个油酥面饼,外加一小碟潼关酱菜。肉是随意添的,想夹多少就夹多少,配上爽口的潼关酱菜,那可是人间美味啊!

祖国的美食博大精深,光是一个肉夹馍,就有很多种吃法。还不赶紧来尝尝!

第5篇

“民以食为天”,这话,我绝对认同。毕竟我这个吃货的称号,可不是白当了,我尤其爱我家乡的美食——陕西美食,其中令我欲罢不能的当属肉夹馍。

肉夹馍又分三种,腊汁肉夹膜,肉沫子夹馍,潼关肉夹馍,我认为最好吃的是腊汁肉夹馍,我喜欢腊汁肉夹馍是有原因的,肉夹馍的精华在于膜,陕西自古就是小麦主产地,面制品才是真的王道,腊汁肉夹馍的馍名为白吉馍,相传是清末皇帝城破,流浪在各地。一天,御厨外出寻食,来到了一家肉夹馍店,见店主忠厚便传授一套模及其打法,名曰:“白吉馍。”这便是腊汁肉夹馍的馍。

腊汁肉夹馍的肉也很有讲究,用陕西特有的铁锅配上。秘制的卤料的肉,也就是精选五花肉,卤完就变得香喷喷,配上馍咬一口馍,馍轻肉香,香味俱全,看着白馍泛黄红肉带汁,闻一闻,你会觉得肉夹馍的磁场瞬间增大几亿倍,拉着你往他那儿去,这陕西一绝可不是吹出来的。

如果去了陕西一定要去尝尝这腊汁肉夹馍,如果来了没吃,就算是白来陕西了哟!

第6篇

路过那家牛肉拉面馆,一闻到那熟悉的香味,你便不由自主地闻香下马。这香味会把你拉进面馆,点一份香气十足的肉夹馍。那肉夹馍有一点汉堡的影子,俗称中国式汉堡。它的模样有点像河蚌一样分为上下两块,中间夹着厚厚的馅。

路过那家牛肉拉面馆,一闻到那熟悉的香味,你便不由自主地“闻香下马”这香味会把你拉进面馆,点一份香气十足的肉夹馍。

那肉夹馍有一点汉堡的影子,俗称“中国式汉堡”它的模样有点像河蚌一样分为上下两块,中间夹着厚厚的馅别看这“中国式汉堡“样子没有正宗汉堡好看,但味道绝对不亚于正宗汉堡把两边夹的面饼打开,会发现里面馅有很多肉,还有洋葱等料很足,咬下一口,会感觉到口齿留香,皮脆脆的,馅香香的,就想着再来一口,不知不觉中,一个肉夹馍就吃完了。

第7篇

吊炉慢烤玉金锣,卤水熬熟瘦胾坨,香脆激活舌味蕾,非常诱惑肉夹馍。

肉夹馍色香味亮,好吃至极,其做法里也包含了不少学问与技巧,将一坨面捏成扁圆形,放入专用的机器里,过不了过久,那淡淡的香味便徐徐飘了出来,那烙好的白吉馍皮薄松脆,内心软绵,白色的表面上还被烤出了几圈土黄色,吃起来外面硬,里面软,十分有意思。把新鲜的猪肉洗净放入锅里,加上水和独有的配料,用大火煮半个小时,香喷喷的腊汁肉也做成了,最后往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足的腊汁肉,并且浇上一勺褐色的腊汁,撒上一点绿色的青菜,真是令人口水直流三千尺啊!色、香、味样样俱全,咬一口肉夹馍,口齿留香,肥而不腻,瘦而不柴,好似两个小精灵在我舌尖上跳着优美的芭蕾舞,打开了我的味蕾,此时此刻,沉醉在这肉夹馍的美味之中,所有的烦恼仿佛都抛在了脑后,心中想起的只有无限的快乐。

第8篇

俗话说得好,“民以食为天。”我对这句话非常赞同。去年,我有幸尝到了肉夹馍,至今想到那美食还让我垂涎三尺。

那是去年一次暑假,我至今都无法忘记,当时,我饿得天旋地转,突然我一股浓烈的香味向我扑来,仿佛将我扑到在地,我在那香味中畅游。我顺着香味走过去,看到了一家卖肉夹馍的小店,我走过去叫了一声老板,老板小跑过来说:“您要点什么?”我有气无力的说:“来一个肉夹馍,”老板说:“好,马上就好,请问你要不要肥肉?”我说:“要!”

我仔细的看了一眼这个老板,他胡须很多,身穿白色的大褂,粗糙的大手,该是干了很多年了吧。接着,老板拿出了一块带肥肉的猪肉,我闻了一下很香,这时我往下看了看,看到老板用双刀把肉剁碎,再放在炉子里烘烤,让肉的香味尽情释放。

看着老板那手速让我目瞪口呆,然后我拿到了肉夹馍打量了一眼,外表朴实,看着没有食欲,我想不好吃怎么办?越想越可怕,我还是咬了一口,哇!太好吃了,肉肥而不腻,肉的香味全部释放,肉质鲜嫩,让人回味无穷。这时,我想让老板教我做,老板爽快地答应了我的请求并手把手教我。老板先让我把手洗干净,再让我用双刀来切肉,我也想像老板那样,这时,肉好像不听我的话,老是切不好,果然不能心太急,我慢慢地来切肉,切到后面,越来越快,肉终于切好了,我在想老板是干了多少年才干成这水平的呀!

接着该切馍了,老板切馍手一按就好了,一气呵成。到我了,我先用手按住馍,但是,我没有找准位置,结果馍被我切的一边大一边小,最后我把肉放入馍里,我吃了一口,味道天壤之别。果然,老板不愧是老板啊!

我发现,原来每一行美食都不容易,也对,不经历风雨怎能见到彩虹?

第9篇

今天,春光明媚,鸟语花香,是个好天气,妈妈带我出去玩。

我们路过一家小吃店。里面飘出了一股浓浓的香味,我问妈妈:“这是什么?”妈妈说:“这是西安有名的小吃肉夹馍!”我拽着妈妈的袖子嚷道:“妈妈,妈妈,你最好了,给我们买一个肉夹馍吧!”妈妈便答应了,妈妈给了我五元钱,让我去买。我跑过去,挥着手中的五元钱,叫道:“叔叔!给我来个肉夹馍!”叔叔说:“好的。”只见叔叔手拿一个鸡蛋在桌子上一敲,然后把鸡蛋倒进电烤炉的面板上,然后再把里脊放进去,接着,把馍放进锅里蒸,出锅了之后,在馍的中间切一刀,在里面用刷子刷好酱,然后撒点胡椒粉,把煎好的鸡蛋放进去,又把煎好的里脊放进去,用筷子捡来两片生菜放进里面,用袋子装好,“叔叔,给!”我把五元钱给了叔叔,叔叔把肉夹馍递给了我,我迫不及待的就要吃,叔叔急忙喊道:“小姑娘,别烫着,慢点吃。”我捧着香喷喷的肉夹馍,边走边吃,我一口咬下去,“嗯~~嘴里面不仅有生菜的清香,里脊的肉香味,更有鸡蛋的味道。

回到家,我的嘴里还不时回味着肉夹馍的香味,不愧是西安有名的小吃肉夹馍。

第10篇

民以食为天,每个地方都有自己独特得地方特产。西安那里就有许多著名得风味小吃,如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中,最好吃,最有名得可莫过于西安得肉夹馍。

肉夹馍得做法看似简单,其实也有不少学问和技巧包含在其中。肉夹馍分为两个大类——肉和馍,肉是腊汁肉,馍是白吉馍。做白吉馍时,要把软硬适中得面团捏成扁圆形,然后放进专用得机器里。过不多久,那淡淡得香味便徐徐飘了出来,此时,白吉馍就烙好,可以开锅了。做腊汁肉时,要把新鲜得猪肉洗净放入锅里,再加上水和独有得配料,最后用大火煮上半个小时,香喷喷得腊汁肉也就做成了。两样都做好之后,要把白吉馍从中间切开,但不要切到底,接着把剁好得腊汁肉夹在白吉馍中间,再加上香菜和腊汁,喜欢吃辣得朋友还可以在里面加上点朝天椒。这样,肉夹馍就做好了,而且色、香、味样样俱全。

肉夹馍色香味亮,好吃至极。你瞧!那烙好得白吉馍皮薄松脆、内心软绵,白色得表面上还被烤出了几圈土黄色,吃起来外面硬、里面软,十分有意思。再往冒着热气得白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉,并且浇上一勺褐色得腊汁,撒上一点绿色得香菜,真是令人口水直流三千尺,忍不住咬上一口。

吃肉夹馍时,许多人喜欢馍夹着肉,一口一口得吃掉。而我却与众不同,喜欢先把白吉镆外面得一层硬皮吃掉,然后把馍里夹着得腊汁肉一块一块得一一吃掉,一丁点都不剩。最后再把镆吃掉,这样吃才叫真正得过瘾,在正宗得肉夹馍店里买了一个肉夹馍,然后便按着我发明得先后顺序津津有味得吃了起来。当我吃到最后只剩下镆得时候,店主笑嘻嘻得说:“你看你这个小馋猫,都把肉夹馍吃成空心馍了。”从此,肉夹馍我有给肉夹馍取了个新得别名——空心馍。

第11篇

人是铁饭是钢,每一个地区都是有自身与众不同的美食文化。在大家古都西安市就会有很多知名的特色小吃,如凉面、过桥米线、牛羊肉泡馍等。在其中,最美味,最知名的特色小吃莫过肉夹馍了。

肉夹馍的作法看起来简易,但若是沒有把握在其中的方法,口感便会差许多。纯正的肉夹馍,肉务必是腊汁肉,馍还要用白吉馍。硬软适度的面糊揉成尺寸适合的饼形,放入锅中,烙到双面淡黄,就可以出锅了。刚出锅的白吉馍会释放出一种浅浅的陕味,那就是麦牙糖历经高溫烤制后释放的。腊汁肉的大学问就大量了,要想熬成一锅美味可口的腊汁肉,就必须阅历丰富的老师傅仔细烹饪很久。先挑选出新鮮的生猪肉,清洗放进锅中,再再加上水和特有的调料,最终用走红煮上两个小时,热腾腾的腊汁肉才算出锅。两种都做好以后,把还冒着热流的白吉馍从正中间割开,但不必切究竟,然后把剁好的腊汁肉夹在白吉馍正中间,再浇上一勺腊汁,令人招架不住的腊汁肉夹馍就做好了。喜爱吃辣椒的盆友还能够在里面再加上点指天椒。

肉夹馍简直美味无比,你瞧!那烙好的白吉馍有点一些发黄,表皮松脆,里边却绵软爽口。那煮好的腊汁肉香味浓厚,各种各样调味品的香气历经长期的烹调,味儿早已彻底融进肉的化学纤维当中。猪瘦肉细嫩有嚼劲,赘肉q弹不油腻口。肉夹进馍中,咬一口,外酥里嫩,唇齿留香!肉吸满了腊汁,牙的咬合又使腊汁在口腔内部内爆发,意犹未尽。一口肉夹馍,如同味觉上弹奏着一曲交响音乐,让人欢乐,这就是特色美食的风采啊!

吃肉夹馍时,很多人都是会一切正常的一口一口的吞掉,享有馍和肉的不凡组成。可是我却不同寻常,先吃白吉馍外边的一层千层酥皮,随后把馍剥开,把里边夹着的腊汁肉一块一块的吞掉,最终再吃剩余的馍,那样吃才叫真真正正的舒服。

第12篇

小朋友,你们吃过肉夹馍吧!今天早餐我第一买肉夹馍。

这个肉夹馍不仅味道香,而且营养丰富,含有我们身体必须的维生素c、e,蛋白质,脂肪等……

现在,你就跟我一起去菜市场门口吧,去看一下师傅们是怎样做这个美味的肉夹馍。

只见摊主把一块圆圆的面饼 ,放入已经烧好的油中炸,她不停地用铲子翻转着面饼,等10分钟这个面饼就熟了,再把里脊肉呀!生菜炒一下,开始制作肉夹馍了。

接着,用小刀把面饼向中心切一个空,把里脊肉和生菜小心翼翼地放进去,这样的话这个肉夹馍就大功告成了。

虽然这个肉夹馍很好吃,但是肉夹馍是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多,注意身体健康!

第13篇

话说,民以食为天。每一个地方都有特色美食,我最喜欢西安肉夹馍。我第一次吃这肉夹馍,是在连云港的水晶市场“东海里”吃到的。

肉夹馍色香味美,好吃至极。那烙好的白吉馍皮薄松软,白色表面烤出了几圈土黄色,吃起来外硬内软,十分有意思。再往白吉馍里面夹上有肥有瘦香味迷人的腊汁肉,浇上一点腊汁,那更是让人口水直流三千尺。

肉夹馍做法看似简单,其实也有不少学问和技巧包含在里面。肉夹馍分为两大主料——肉和馍。肉是腊汁肉,馍是白吉馍。做白吉馍时,要把已揉搓好的软硬适中的面料捏成扁圆形,放在专用烤箱内,过不多久,那淡淡的香味便慢慢地飘出来。此时,白吉馍已经烤好了。做腊汁肉时,先把新鲜的猪肉洗净放入锅中,加上水和独有的配料。配料有料酒、酱油、冰糖、姜片、八角、山楂。最后用大火煮上半小时,香喷喷的腊汁肉就好了。

两样主料做好后,先拿刀把白吉馍切开,不要切到底,再把剁好的腊汁肉夹在白吉馍间,最后加上香菜和腊汁,喜欢吃辣的人还可以放点朝天辣。这样,色香味俱佳的肉夹馍就做好了。

吃肉夹馍时,别人是连馍带肉一口一口吃,我却与众不同,喜欢先把外面的馍吃完,再一口一口把肉吃掉,一丁点也不剩。吃馍时,我先把外层的硬皮都吃掉,再吃里面像三明治一样的馍;吃肉时,我先把外围的肉吃掉,再咬里面的肉,汁水立刻喷了出来,再多咬上几口,你会感觉那股迷人的香味在你的鼻子边萦绕。

朋友们,要是你也想吃到美味的肉夹馍,那就去它的原产地西安吧!

第14篇

记忆中最熟悉的味道,是被齿咀嚼,被舌搅拌,最后嵌在心中的肉夹馍的味道。

巷子里,穿着花白衣裳的大娘一早便开始忙碌了。小麦孜然独制的面饼在大娘的手里揉了又揉,面坯做成圆形的面饼,放在定制的炉盖上等定型后再放进炉中燎的通体焦黄。打开炉边放的一锅肉汤,用那小勺捞起沉在锅底的两大块炖肉,冒着热气儿,滴溜着深褐色的汁儿被甩在了陈旧的案板上,再舀上两勺锅中的汤泼在那肉上,汤汁用力的挤进肉中,撒在案板上的汤也顺着凹糟渗入其中,可惜好景不长大娘开始剁刀,刀锋压在了肉上,将刚融进其中的汁儿又带了出来,剁碎的肉块在那儿四处弹跳,就连那巨大凹糟都包不住这芬芳,浓浓的汤汁顺着边儿眼睁睁流了下来。

唉!实在是太可惜了!这时大娘又挑起那鲜嫩的香莱,一记猛刀剃掉嫩白根须留下那苍苍翠翠的绿,鲜绿的精华混进酱肉又要将那肉的鲜毫无保留的泄露了。再次淋上汁,如同点睛之笔,饼早已焦香,汁儿也开始放荡。手起刀落将饼切开来,饼中孜然味儿在喷涌在扩张,涌进食客的鼻中,撩动躁热的味蕾。

一刀片起案板上的碎肉夹进饼中,一装一提一拉一递,便又开始了下一轮忙碌。我迫不及待的拿上,扯开袋子,送到口中,含在嘴里时,肉汁儿没有立刻飞流出,咬下第一口,平时厌恶的香菜味儿先一步冲击了味蕾,香菜伴着肉香不再刺鼻讨厌而是鲜,香,嫩,弹。咀嚼时,肉被撕开时用力展现它的劲道,料香、油脂的芬芳将留在唇齿上,再嚼,那味儿仍在挑逗着,那汁儿仍在喷发着,那肉仍有嚼劲,疯狂的输出着。咽下去,咽下去!哪怕逼近咽喉,味儿仍在喷发……

“老板再来个馍,带走!”带走的是馍,带不走的是馍里的深情。

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