酒桌上的礼仪集锦8篇(喝酒不忘礼仪:酒桌礼仪全攻略)

酒桌作为中国传统餐桌文化的重要组成部分,其中的礼仪更是受到广泛关注。如何在酒桌上表现自己的文化素养和待人接物的风度,不仅能展现出一个人的修养,也可以为人际交往带来融洽和尊重。本文将为您介绍酒桌上不可忽视的礼仪细节。

酒桌上的礼仪集锦8篇

第1篇

吃了头孢,就不能喝酒,这个道理估计大家都知道。每年,尤其是春节期间,因为服用头孢后喝酒而休克被送急诊的不少,甚至有丢命的。

所以,酒桌上,一般说刚吃过头孢,就没几个人再敢劝酒了,毕竟真吃了头孢,就不能喝酒,这个道理估计大家都知道。

经常会听到酒桌上的年轻人以此为借口拒绝饮酒。确实,抽烟、喝酒对精子质量影响很大。但是温馨提醒一下大家,这个借口不是人人能用的。

另外,男性只需要在准备要孩子前3-6个月戒酒即可,一旦妻子怀孕,就可以解禁,所以这个借口不能用太久,否则可能被大家戳穿降低你的诚信度。

胃病患者不能喝酒,大家都知道。只要得了胃病,喝酒就一定会使病情加重。胃炎患者喝酒会使炎症加重,形成消化性溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡,严重的会导致胃穿孔、胃出血等。

不得不喝时喝而不咽,趁大家不注意时吐出。也可借擦嘴时吐在餐巾上。功夫很重要,如果需要吐在茶杯里时,茶杯不要玻璃杯要不透明的,吐酒里菜叶及混浊状就不会被发现,吐完后,借让服务员换热茶倒掉。

待三杯落肚,就开始率先讲豪言壮语,然后等待别人回应,看着别人的眼睛装作洗耳恭听的样子,时不时点头会意的样子。当没有人发现的时候,倒酒入自己的茶杯、菜盘盘中可先放菜或者干餐巾纸以为遮蔽,条件好可直接倒在地上。他人敬酒时、共同举杯仰头饮酒时,也是往外倒酒的.好机会。只要不往嘴里倒,随便哪儿都行。

酒对人体的心肝脾肺肾损害极大,为革命之本钱,菜可以少吃但是水不能不喝,可冲淡酒精度,亡羊补牢吧。

第一计瞒天过海,以水代酒。此计关键在于巧妙,不露声色为高手。

第四计以逸待劳,常去厕所,躲一杯是一杯,必要时一吐了之。

第七计无中生有,酒话常说,说到别人迷糊之时,就是成功避酒之时。

第八计暗渡陈仓,偷着倒酒,特别注意的是别倒进了邻坐女生鞋壳里,

第十计笑里藏刀,笑脸相迎,取得好感和信任,掺假时不易被怀疑。

第十四计借尸还魂,吐了再喝,常借故去厕所或室外呆上一段时间。

第十五计调虎离山,再喝不晚,喝酒要比别人慢半拍。

第二十三计远交近攻,设计让一帮朋友喝倒另一帮朋友,自己好从中脱身。

第二十四计假途伐虢,隔桌敬酒,不忘礼数,借机“卖”酒。

第三十一计美人计,红颜陪酒。如果你找来美女陪酒,可挡十万甲兵。

第三十三计反间计,推选出全桌酒量最高的人当老大,你就可以就坡下驴。

第三十六计走为上,不行就走。该走就走,一走了之。

酒桌上的礼仪集锦8篇

第2篇

位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。

位置在主陪的对面,即背对门口。通常是由一个酒量好的人来担当。任务是带动客人喝酒。

这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,位置在主陪的`右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾。

山东人陪客人喝酒很有讲究,主陪趴下副陪上,副陪趴下三x陪上,反正是不把客人喝倒誓不罢休。酒桌上,任何事都可以成为敬酒理由,甚至主陪被喝趴下了,副陪升任主陪的时候也要以自己“升官”为由敬客人酒。

是客人里面职位最高者或地位最尊贵者。位置在“主陪”的右手边。

第3篇

日本酒席聚会,一般都要等人到齐都点上饮品,大家说上辛苦了举杯聚会才正式开始。聚会上大家都放得很开,平时比较沉默寡言的人酒席上往往判若两人。

日本人喝酒非常讲究大家都开开心心的,不希望冷落到个体,如果角落里面有一个人比较寡言默默吃饭,那么注意到的人就会向他敬酒,然后找话题跟他说话。

如果有长辈桌或者领导桌,去敬酒的时候一般得叫上同期或者同辈的人一起去,自己一个人去的话,会被同辈说闲话。

日本酒席上,一般是注意到对方酒杯空了才帮对方倒酒。你帮我倒,我帮你倒,如果你的杯子空了,最好不要一直自己给自己倒酒,因为这会让日本人觉得没有他们没有注意到你,你和他们喝酒很不开心,他们心里会有罪恶感,喝酒的兴致就没了。

那么如果酒杯碰巧空了,却没有人帮你倒酒怎么办呢,只要你帮对方倒酒,对方一般都会注意一下你的杯子,然后说声抱歉(因为他没有注意到你被子空了)后就帮你倒酒。所以为了愉快的喝酒,不要一直给自己倒酒。

日本人的美学观念一般是以对方为尊。酒瓶上有正面的标识和背面的文字,对于日本人来说正面的标识是比较美丽的,所以一般在帮别人倒酒的时候,要把正面的'标识面朝对方,让酒标进入对方视线。

酒杯上如果有图案的话,也要将有图案的朝向外面给别人看。新上了冰的啤酒或者冬天温酒,都要让同伴先品尝。

在日本有非常严格的等级辈分之分干杯的时候,要注意杯子的高低,一般辈分低的人杯子不能高过辈分高的人。

酒席上喝酒聊天可能没日常那么讲究辈分,一些部下在酒席上轻微的开一下领导玩笑,大家会一笑置之。但是酒下肚后常常有过分了的时候,察觉不妥后常常需要立马土下座(见下图↓↓请忽略右边那个姿势~[拜拜])。

第4篇

基本上我国式的吃饭,都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重,如果你是甲方,如果别人有求于你,别人自然是把主位给你,即便如此,也得在东道主请求下再三推辞方可入座。

其他人只管站着等主人安排位置,或者直接把最次的上菜位先坐了,然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系,你如果硬是插在夫妻,情侣之间,你就看脸色吃饭吧。

如果你只是一个列席的食客,不要比主人说话更多,除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的,而别人希望听你来一段,除此之外,就是看买单的表演了 。

你如果不服,先把钱包拿出来把单买了。人家请客,总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧?人家花了钱自己又不能多吃,你还和人抢着说话,有没有天理了?

你是个男的,就不要给人随便夹菜,尤其是给女性。如果你是个女的,也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜,可以说自己在减肥,然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。

现在人生活水平提高了,什么都吃过,不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好,一阵乱夹。

身边坐一异性,搞清楚她是一个人来还是两个人来,和桌上谁的关系如何再说话,不然会有麻烦。

桌上有大老板在,就别谈自己的小生意,就算你是大老板,也得看桌上有没有大领导和更大的老板再吹牛,你得明白,这是别人的饭局,不是你的演讲会,周围坐的也不是你的下属和员工。

这吃饭不是好声音,不是智力竞赛,不是急转弯,不是连连看,也不是爱消除……

pk起来并不精彩!大家是来找乐的,不是来拼命的,不是花钱花时间来听你吹牛的。别人讲,你夸,再有人讲,你也夸,总之,把别人点赞点够了,自然别人也会过来找你点赞,你这时候需要的就是一点点谦虚,就可以深不可测了。好戏都是在后头,除非你想让别人看你的戏演砸了。

也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭,并且和某领导某总很熟的样子;也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟,和你说些你不该知道的秘密,你都必须保持缄默,如果你还想和他们一起吃饭,并且顺利打入他们的`另一个圈子。

等级不够就没资格劝酒,劝酒都是在熟人和同级别的人之间,你一小跑龙套的逼着领导干了,你是找干。

另外开车的,不喝酒的,酒量小的,异性的,说不喝,你就不能劝,消除尴尬的方法只有一个“我干了,您随意”。

别人请客,就别点菜,真要自己点,就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了,然后让给女士或者东道主。

自己请客,那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”,免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。

该你买单,就自觉趁上厕所偷偷买了,不该你买单,你就可以装傻。别每次都装作掏钱包手揣兜里不动还空喊不行动,只需要说声“谢谢某总,下次我请”就行了。

第5篇

一、如果你喝酒的话,不要把“我不会喝”挂在嘴边,小心别人说你虚伪,人能不能喝是可以看出来的,不是靠自己说。

二、遇到酒不够的情况时,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻乎乎地一个一个给倒酒,后面的人没酒怎么办?

三、花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

二、除非你是领导,可以一人敬多人,否则一般还是多人敬一人。

三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场,敬酒最好按顺时针顺序。

一、自己敬别人,如果碰杯,说句我喝完,你随意,方显大度;如果不碰杯,也不要比对方喝得少,要知道是自己在敬别人。

二、喝酒前,右手握杯,左手垫杯底,切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导,就知趣点别放太低,否则怎么叫下面做人?

三、别让自己的酒杯空着,别人看到你的酒杯里没酒,就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后,总会有个闷杯酒,空着有可能措手不及。

如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办?除过在喝之前要做些准备工作,还要学些挡酒的小花招。

不要主动出击,上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,这样喝起酒来就不容易醉。

喝酒时慢慢来,不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多,别红酒、啤酒、白酒都不放过,要知道混着喝特别容易醉。

桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,适当的时候可以以水代酒。

干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐到餐巾里。

喝酒前面前放半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的工夫把酒吐进茶杯里,吐满了换水就行。

喝酒就是为了活跃气氛,在餐桌上,除过恰到好处的敬酒,还要注重一定的礼仪:

在聚会上,由于个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给人一种神秘感。

大多数聚餐都有一个主题,赴宴时首先应环视一下各位的.神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

别把酒场当战场,总想着变着法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

有调查显示,超过60%的人对频繁劝酒表示反感,随着社会的进步,越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语,都表达了同样的意思:喝酒要适度:

锄禾日当午,汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦?

有风度的碰一碰,有文化的抿一抿,有品位的润一润,有新意的闻一闻,有个性的晃一晃。

亲朋聚会不劝酒,真诚相待天地久,一年四季不劝酒,健康幸福永长留。

喝酒不强求,情义心中留!老酒虽没有,真情到永久!老酒不沾口,健康年年有!

感情铁不铁,铁!喝了就怕胃出血;感情深不深,深!喝了就怕打吊针!

喝酒喝到醉,伤身又伤胃,大家敬杯茶,来年多富贵。

(一)如果自己真不能喝,丫就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了

规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。

规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。

规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒?

规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。

规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

第6篇

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。

细节二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

细节三:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

细节四:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的怎么做人啊。

细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干嘛要喝你的酒?

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。

酒宴上宾客多,话题不要太偏,要避免神侃无边,招人恨。尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

喝酒大都是有目的的。赴宴时首先应环视一下各位,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会。重中之重是锁定酒宴上的'土豪,接下来该怎么做,大家都懂的……

酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。要让自己变得幽默其实很简单,坚持读假博士的文章就可以啦。

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,酒量有大小,有时过分劝酒,反而会破坏感情。当有人劝你喝酒而你又不胜酒力时,要学会委婉地拒绝,例如:今年我要当爹(生娃)。如果遇见执意劝你喝的sb,不妨大方告诉他:我要去厕所吐酒了。

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,一定要心中有数。如与不熟悉的人喝酒,要先打听一下身份、如何称呼,避免出现尴尬局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

酒席宴上要看清场合,即使自己很能喝,也要低调开场,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生“就这点能力”的想法,使大家不敢低估你的实力。

第7篇

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会,必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的,但若超过十五分钟便会给对方留下不重视约会的坏印象。

来到座位后勿须第一时间拉椅就座,因为对方可能已准备好为你位开椅子,就给他一个表现绅士风度的机会吧。

坐在椅子上时应坐直,要紧靠在椅背上,双眼正视前方,别只顾垂头避对方的视线。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子边沿上。椅子与桌旁的距离不宜太远。否则进餐时会增加身体移动的机会。

待对方拿起餐巾后,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对摺成长方形成或三角形,较小的则可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐时汁液弄污衣服。

自己应选定想吃的食物,如果看遍菜牌也没有头绪的话,可请侍应为你推介餐厅的招牌菜,但要给予明确的指示,如果想吃海鲜、不吃红肉等,切记事事拿不定主意,只懂说"随便"的人只会为同桌客人添麻烦。

通常侍应会站在主人家(在这情况下是男方)身旁,记下你点选取的菜式。如果想表达你对对方的尊重,可告诉男方你想点的菜,再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色,并暗示你对他的信赖。

用餐要注意的细节甚多,但其实大部分也是日常的礼仪,只要保持冷静,不做大动作,发出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和错误:

用餐前以餐巾角轻印嘴唇,可减淡唇膏留在杯上的痕迹。

若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你千万不可站起来俯前去取。

喝汤时身要坐直,头不能低下去就汤匙,而要把汤匙送到嘴边。所以汤不要太热,每匙也不要太满,更重要是喝时不可发出声响。喝到最后,可把碗子稍向外倾出,方便舀出剩下的汤。

口中有食物时不要说话,也不要含着食物喝水,因为用水将食物冲下是不礼貌的。

嘴角或手指上沾有污渍,可用餐巾的角落轻印几下,但不要大力擦拭。

中途要离席,可将餐巾对摺两下,整齐地放在椅子上,紧记弄污了一方应摺向内,以免别人看?"战绩斑斑"的餐巾。

如有需要补妆,可选一道菜与另一道菜中间的空档,向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服和涂唇膏等动作只可在洗手间进行。

离席时,可将餐巾放在椅子或桌子上,同样要将干净的'一面向外。到这里,晚餐考验已告一段落。回想这一两、三小时吃过的一顿饭,便明白只要保持心情轻松、谈吐举目自然,即使是元首级的晚宴,你也可从容应付。

3、客人喝完第一杯后,由主人对面的人(也就是二主人)帮忙为附近人添酒。

6、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定;

8、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。

10、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

第8篇

总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的'什么”等等。

点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。

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