关于法国的礼仪3篇(细节见真章：揭秘法国礼仪与习俗)

法国是一个历史悠久、文化复杂的国家，其礼仪文化渊源深远。法国地位于欧洲中心，跨越英吉利海峡和大西洋，拥有丰富多样的文化遗产，自然美景，以及独特繁荣的时尚和美食。法国礼仪不仅体现在细节上，还充分反映在法国人的行为和认知体系中，是法兰西文明的重要标志。

第1篇

法兰西共和国的象征是玛丽安（ marianne）——一位在硬币、邮票上随处可见的女性，她的雕像充斥着每个某地镇的礼堂。遗憾的是，玛丽安的女儿们却难以在法国商界精英中占有一席之地。自由、平等、博爱——法兰西共和国的座右铭，并不完全适用于法国的商务女性。

法国城某地女性大多走出家门，参与工作，但很少身居高位。著名人类学家爱德华。t（edward t.）和米尔德丽德。里德。霍尔（mildred reed hall）的调查显示，只有广告、化妆、时装和艺术领域例外，大多数法国职业女性只从事秘书或办事员等低层次工作。

此外，许多法国男士，尤其是老一代人，难以接受从商的现实。不仅男性，一些法国女性也对北美职业女性表示不满。一位美国营销主管这样回忆她的法国男同事的女办公室经理挖苦她的情景：“她问我谁照顾我的孩子？他们吃什么？谁做饭？你有自己的.家庭为什么还出来工作？”她的意思是，既然你的孩子在家里，你也应该呆在家里。“

尽管面对众多偏见和成见，外国女性，尤其是美国和加拿大女性，还是为法国商界所接受的。你可能会偶尔受到骚扰，但请记住法国尊重美貌、时尚、美食和本国语言。

商业行为规范 法国人喜欢在自己的办公室里互相调情。他们互相交换眼神、整理衣服等等。他们都认为这是无害的。法国男人为女人的魅力所折服，因此美国女性到法国后应注意展现魅力，但切勿轻薄。

时尚： 美国女性到法国工作穿着应该保守但必须得体。平时着装也应比在美国讲究。

法国女性着装非常讲究，要仔细选择合适的上衣和围巾，并佩戴与之搭配的耳环和手镯，每一个细节都要注意。你应该在选择服饰方面多花些时间和精力。如果法国人看到你戴着漂亮的法国围巾或法式首饰，他们会非常高兴的。参加商业会议时，剪裁得当的服饰配之以保守的色彩比较合适。一位美国女性回忆自己参加公司（一家法国的国际连锁饭店）高层管理人士宴请的情景。她当时穿着自己最昂贵的衣服和同样贵重的新鞋。她由此了解到了法国人和他们在商务场合的规矩，使她受益匪浅：“这是我第一次和管理层在一起，我自然希望给他们留下好印象，更不用说这是在他们的祖国——法国，这正是我穿着最好衣饰的原因。可是侍者在上汤的时候却不小心绊了一下，撒了我一身，碗正好砸在我鞋上。

我当然感到非常生气和尴尬，但仍力图保持镇静。我的一位女同事赶快把我带到她的房间里。幸运的是，我发现她和我所穿衣服的尺码相同。我很快换了衣服和鞋，然后若无其事的回到餐桌上。

“当时我确信我那套昂贵的衣服和鞋子都已经不可挽回地毁掉了，只好尽可能地不去想。可令我吃惊的是，两小时后，我的衣服和鞋子都完好无损地被送了回来，随之而来的还有主人诚挚的道歉和一束鲜花。”

美食： 对于第一次到法国的人来说，享用法国美食和参观卢浮宫都是令人难忘的经历，二者都是法国的瑰宝。埃莉诺。杰克逊作为一位国际商人，在欧洲工作和生活多年后，她讲述了自己吃在法国的难忘记忆：“我到诺曼底见我客户，中午我们在一家地方餐馆用餐。吃过第一道菜，我就已经饱了。这道菜刚撤下去，下一道菜就上来了。我必须吃一点，因为你不吃，他们就会认为你不喜欢。这顿饭吃了三个小时，最后还有几碟奶酪和甜点。我吃得非常饱，肚子好像要爆炸了一样。 回巴黎路上，房东邀请我吃顿简单的晚餐。实际上，这顿饭有七道菜外加红酒，我再次不得不每道菜都吃一些以表示对主人的尊重。我感觉好像一天内吃了三顿感恩节大餐。”

用餐须知： 记住英语中“礼仪”这个词是来自法语，法国人对此也十分重视，时刻要注意礼节。举个例子，饭前应该先祝其他人好胃口。

第2篇

点菜时尽量选自己想吃的食物，也可以请待应为你推荐餐厅的招牌菜和主厨的当日推荐(plat du jour)(通常是应季的菜品，而且是主厨的拿手菜)。

1.预定座位：一般好的法国餐馆都需要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)(我居住在巴黎的时候，朋友请我吃饭，订餐就提前了半个月多月，而且只订到午餐，听说晚餐都1个月前就已经订满了。餐馆就在香榭丽大街附近，靠近凯旋门)。

* 小技巧：中午的套餐比晚上的便宜，平日的比周末的便宜。

2.赴宴着装：好的法国餐馆对着装比较讲究，男士一般都是得体的西服、扎领带;女士相对可以随意点，套裙、礼服或西服等都可以，只要不是拖鞋牛仔裤太随意和朋克类型的就可以。

3.就餐入座：进了餐馆后，马上会有侍应过来帮你脱掉外衣，一般来说，这个服务是需要单独给小费的，从1欧到5欧不等。入座也是有侍应带领的，侍应更会为女士拉椅子(高级法餐厅的双人座椅子高度不一样，侍应首先会拉开椅背较高的请女士入座)。(法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒)

3.点开胃酒：侍应等客人入座好后，在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4.点菜：法国菜的菜单一般很简单，但要点好了挺有技巧的，点菜的顺序是：

头道开胃菜，通常是蔬菜做的冷盘。尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。

第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜正菜，这是法餐中最为讲究和经典的一道菜。正莱不过10来种，但都制作很精美。

注：正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

第4道菜是芝士，芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。

第5道菜是甜品，法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

第6道菜是餐后酒，但不是必须的.，对于有些人才说只有品尝完“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。

6.上菜进餐：开餐时可说“bonappétit!”ou “a notre-sante!”(即慢慢吃之意)。

注：在上菜之前会有一道面包(通常是法国长条面包(baguette))上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

小技巧：法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要单独叫。

7.享受美餐：侍应会把所点的餐按次序上菜。我们在享用美餐时，通常需要保持优雅的坐姿和整齐、清洁和安静的氛围。

注：上主菜或吃完海鲜后会先给你一雪糕，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

8.餐后告别：进餐后除了支付餐费外，千万不要忘了给侍应小费，一般小费可以咨询当地法国人，从餐费的10%—15%不等。之后就是不要忘了自己的物品和衣服，答谢(merci bp)服务自己的侍应告别。

小技巧1：餐桌上的玻璃杯，最大的杯子用来盛水，稍小的用来盛葡萄酒，最小的用来盛白葡萄酒。喝红葡萄酒时要拿杯子的上部，因为手的温度会使酒散发出香味，也可以拿酒杯的腰部;但喝白葡萄酒和香槟时，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的凉爽。而且酒杯里总是得留一点酒，不能把酒喝光。

小技巧2：喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将蝶朝外倾斜，以使调羹舀到最后一滴汤。喝酒或喝汤后应该用餐巾拭嘴。

小技巧3：吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远，左手拿叉齿朝下。沙拉的刀叉也有专用的，是餐具中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。

小技巧4：餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中途想到卫生间，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈时钟8:20的形状，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的v形;就餐结束，刀叉应该平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。

第3篇

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的'部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。