食品管理岗位职责5篇(高效执掌食品管理:岗位职责揭秘)

食品管理岗位职责是指负责食品安全管理和监督的工作岗位。岗位职责包括制定食品安全标准、监测食品质量、协调食品检验和抽检工作,以及查处违法行为等。食品管理人员需具备扎实的专业知识和对食品安全的高度责任感,确保公众食品安全有力保障。

食品管理岗位职责5篇

第1篇

1、服从总经理的指挥,认真执行其工作指令,一切管理行为向总经理负责;

3、组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行;

4、协助总经理编制公司中长期发展规划,审定年度生产、销售综合计划,提出季度工厂奋斗目标和中心工作及重大措施方案;

5、负责编制年、季、月度和平时作业、设备维修计划及时组织实施、检查、协调、考核;

6、负责设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调;

7、密切配合营销部门,确保订、定产品合同的履行;

8、配合组织审定技术管理标准,编制生产工艺流程,审核新产品开发方案,并组织试生产,不断提高产品的市场竞争力;

9、负责抓好生产安全教育,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规、生产操作规程,即时监督检查,确保安全生产,杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生;

10、负责组织生产现场管理工作,重视环境保护工作,抓好劳动防护管理和制订环保措施计划;

11、加强管理,确保工厂各部门和各类人员职责、权限规范化,建立质量管理体系;

12、督导工厂各部门的日常生产活动,定期召开有关会议,发现问题、分析原因,采取有效措施,确保生产线正常运转;

13、抓好生产统计分析报告。定期进行生产统计分析、经济活动分析报告会,总结经验、找出存在的问题,提出改进工作的意见和建议,为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料;

14、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务,合理的安排生产设备、计量器具计划,确保设备维护保修所须的正常时间;

15、负责做好生产调度管理工作。强化调度管理、严肃调度纪律,提高一线管理人员生产专业知识和业务管理水平,平衡综合生产能力,合理安排生产作业时间,平衡用电、节约能源;

16、抓好生产管理人员的专业培训工作。负责组织质检员、车间管理人员、统计员、车工等的业务指导和培训工作,并对其业务水平和工作能力定期检查、考核、评比;

17、贯彻、执行公司的成本控制目标,积极减少厂区的'各种成本,确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本;

18、认真抓好超领物料的损耗统计,必须做到“有因必补无因不批”的原则。

19、负责拟定本部门目标、工作计划。组织实施、检查监督及控制;

食品管理岗位职责5篇

第2篇

一、监督检查原辅料的进货渠道,保证进货渠道合法,质量合格。

1、检查原辅料供应商的营业执照、生产许可证等,由供应商出示有关复印件;

2、检查原辅料的`质量,若对质量有疑问,应向分管领导报告,必要时送样品到有关部门化验。

二、检查督促工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程。

2、检查工作人员是否按规定着装,服装是否干净整洁,是否留长指甲戴首(手)饰;

3、检查工作人员是否按产品加工规程进行操作,是否注意保洁,工作环境是否干净,用具是否消毒,防蝇、防鼠设施是否齐备使用如何。

三、监督检查生产过程是否按照作业指导书的规范执行,未按规定执行的必须给与惩罚。

四、监督检查原辅料、半成品、成品的存放是否按要求、合规范,贮存现场应符合食品卫生要求,做到库容卫生整洁、物资存放整齐有序;各类仓储物资要求标识清楚、明确,要求对应的材料卡与状态标识完整,对物资名称、数量、规格、状态(合格、待检、待定、不合格)等进行据实标识。

五、注意加垫、通风、清洗、干燥、控温等要求,做好防火、防水、防鼠、防虫、防潮措施,保证物料完好;对温度、湿度和其他条件敏感的物料,应有明显的识别标记。

六、质量管理员未尽到监督检查责任,或检查不到位的,每次考核20—100元。

第3篇

(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1—2次,保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施,对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。

(六)洗手间长期清扫冲洗,保证洗手间无臭味,要求每月消毒一次。

(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”,对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正,充满朝气。

(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。

(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。

(一)每月进行一至二次卫生检查评比,评出卫生先进食堂一名,年终予以奖励。奖金为300—500元。

(二)卫生不合格的`食堂,除扣发平时奖金外,年终处罚现金100—200元。

(三)每月可发给留样和试尝人员20—30元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元,并写出局面检查。

第4篇

1、根据公司发展战略、业务规划、人员需求,编制公司年度招聘计划并组织实施;

2、根据公司的战略要求和人力资源规划,建立和完善公司的招聘体系,包括各项招聘管理制度和流程的梳理、修订及完善;

3、建立公司人才甄选方案,不断完善甄选办法,包括金鹰计划落实跟进、人才测评工作推动、组织完善招聘面试题库等;

4、了解市场、行业动态,定期对人力资源内外部状况进行分析,建立后备人才储备方案和人才储备机制,为公司人才进行储备;

5、管理和完善公司招聘渠道(包括但不限于网络、猎头、校招),定期评估并不断优化招聘渠道;

7、组织开展校园招聘工作,全面负责校园招聘项目;

8、根据公司各项体系的更新,执行和完善现有培训内容,搭建完整的培训体系;

9、制定员工,包括新员工培训以及在职员工的`培训计划,对新老员工进行培训。

1、本科及以上学历,五年以上快消行业招聘工作经验;

2、熟悉人力资源管理知识,掌握国家人事及劳动制度、法律法规

5、思维活跃、文字功底好,具备良好的人际关系处理能力。

第5篇

2、负责与供应商的联系、谈判,洽谈与公司的合作事宜,确保公司利益。

3、负责整个公司的库存周转天数的监控管理和承担相应的考核指标。

4、对门店和仓储部的异常库存及时进行梳理和优化。

5、主动对公司的效期商品和不合格商品进行清退和处理。

7、负责具体实施通过审核后的品类规划,对新商品谈判、引进、合同签订、商品的铺货、价格维护、陈列指引、采购成本维护及营销负责。

8、以订单的准确性为衡量标准,并有效的监控供应商管理。

9、收集商品的市场价格信息,及时反馈,为采购决策提供依据。

10、协助质管部控制供应商的`产品质量,确保供应商提供的产品质量的稳定。

11、负责药品采购合同的初拟、初审、签订、跟进等工作,保证商品按时送货。文件、合同、订单的归档管理。

12、分析本品类销售数据,提交出改进建议,对品类的在公司内的销售、毛利额、毛利率等各项指标负责。对所分管品类系统内的品类贡献率负责。

13、对新品引入后的销售及时跟进,对三个月滞销品种配合采购做好清退工作。

2、熟悉药品采购流程,有一定的采购资源等,工作积极主动,勤奋踏实。

3、责任心强,能承受压力,很强的自我约束力,具备优秀的职业操守。

6、掌握成本管理,供应商开发与管理,生产运营管理,统计知识,财会知识。

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